Der bayerische Kurfürst Maximilian I. gründete das Hofbräuhaus Traunstein. Das Weiße Bräuhaus wurde bereits schon zwei mal Opfer der Flammen. Es wurde jedoch immer wieder rasch aufgebaut und in Betrieb gesetzt. Auch das Hofbräuhaus wäre vernichtet worden, wenn es nicht eimerweise mit Bier gelöscht geworden wäre.
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